L’histoire racontée par les dirigeants
« La Pâtisserie comme je l’aime »
Une passion américaine…
Années 80, un vrai Cookie Shop à Montparnasse.
Derrière le comptoir, deux jeunes américains Heather et Sean Mac Evoy, grands sourires et arrivant tout droit de leur Colorado natal avec une simple passion : nous faire découvrir les Cookies, Muffins, Brownies, Pecan Pies et Crumbles de leur région !
Tout y était : l’ambiance, les couleurs, le moelleux, les saveurs et ce parfum indéfinissable des pâtisseries américaines.
C’est le succès. On vient de tout Paris pour un petit moment gourmand aux parfums US.
Les années passent et succès…succès…succès.
Très vite le Cookie Shop ne peut plus faire face à la demande des clients.
Il déménage dans l’Est Parisien, ou des locaux plus grands sont trouvés, ironie du sort , tout proche de Disneyland Paris.
Le coup de cœur…
C’est ce nouvel atelier qu’Antoine et Stéphane Deschamps découvrent.
Et à peine la porte poussée, c’est le coup de cœur pour tous les deux.
« En février 2000, nous dégustions un cookie pur beurre aux pépites de chocolat noir, un vrai délice! …. lorsqu’Heather et Sean nous annoncent leur retour aux US.
Très vite, nous décidons de reprendre l’affaire et de poursuivre cette belle histoire »
Colorado Cookie, l’Aventure…
A partir de là, une seule obsession les anime.
Produire selon l’intuition d’origine: une élaboration simple et artisanale, des ingrédients de qualité, des pâtisseries authentiques.
Ne rien perdre de l’esprit de notre Cookie Shop.
Années après années, par un investissement permanent, tant dans les équipes, qu’en R&D, équipements et process de fabrication, l’entreprise n’aura de cesse de s’améliorer.
Faisant ainsi de Colorado Cookie, le partenaire répondant au mieux et dans les meilleurs délais, à la demande croissante et en constante évolution des clients tant français qu’internationaux.
Ceci toujours et plus que jamais, dans le respect de son esprit d’origine associant qualité et authenticité.
Aujourd’hui, les équipes de Colorado Cookie comptent plus de 80 collaborateurs et disposent d’une usine performante, dotée de technologies de pointe, et d’un laboratoire pâtissier intégré.
Laboratoire dont la mission est d’associer dans une alchimie gourmande, respect des recettes traditionnelles et sens de la créativité.
Fruit de cette stratégie claire et volontariste, Colorado Cookie s’est imposée pour le plaisir de tous, comme la référence incontournable de la Pâtisserie Américaine et au-delà, de l’univers du snacking sucré, exerçant pleinement son métier de pâtissier et créant en permanence de nouvelles recettes.
La passion toujours…pour une nouvelle dimension…
En 2010, UNIGRAINS entre dans le capital de l’entreprise à leurs côtés pour les accompagner dans leur développement.
En 2017, Antoine et Stéphane Deschamps rencontrent Christian Tacquard, entrepreneur passionné de belles histoires industrielles et décident de s’allier avec son groupe familial GALAPAGOS, employant 600 collaborateurs, et déployant ses activités dans la biscuiterie et l’industrie pastière.
Aujourd’hui, au sein d’un nouvel ensemble, Colorado Cookie, ses nouveaux associés et leurs équipes sont animés d’une passion et d’une exigence communes : dans le respect de l’humain, de la santé et de l’environnement, offrir aux consommateurs, en France, en Europe et sur les autres continents, des produits d’un grand savoir-faire et d’une grande qualité.