La historia contada por los dirigentes:
Una pasión americana
Años 80, una verdadera tienda de galletas Cookies en un barrio de París llamado Montparnasse. Detrás del mostrador, dos jóvenes estadounidenses, Heather y Sean Mac Evoy, que acaban de llegar de su pueblo natal de Colorado (EEUU) con un gran entusiasmo y una simple pasión: Darnos a conocer las Cookies, Muffins, Brownies, Tartas de nueces y Crumbles de su región …
Todo estaba allí: el ambiente, los colores, los sabores y este indefinible olor a pastelería estadounidense recién hecha. ¡Es todo un éxito! Vienen de todo París para disfrutar de un dulce momento transatlántico. Los años pasan y éxito … éxito … éxito.
Pronto, la tienda de Cookie ya no puede hacer frente a la demanda de sus fieles clientes. La empresa se traslada al este de París en busca de un local más grande, irónicamente, justo al lado de DisneyLand París.
El flechazo …
Antoine y Stéphane Deschamps descubren este nuevo local. Y solo fue empujar la puerta: ¡Flechazo para ambos!
“En febrero del año 2000, probamos una galleta Cookie de pura mantequilla con chips de chocolate negro, ¡Un auténtico placer! …. Cuando Heather y Sean nos anunciaron su regreso a Estados Unidos, rápidamente, decidimos tomar las riendas del negocio y continuar esta hermosa historia”
Colorado Cookie, la aventura …
A partir de ahí, solo una obsesión los anima.
Producir como antes: una elaboración simple, artesana con ingredientes de calidad, pasteles auténticos. No querían perder nada del espíritu del antiguo Cookie Shop.
Año tras año, gracias a una constante inversión tanto en personal cualificado, programas de investigación y desarrollo, como en instalaciones y procedimientos de fabricación, la empresa seguirá mejorando.
Así se convirtió Colorado Cookie en la empresa que responde de la mejor forma y lo más rápido posible a la creciente y cambiante demanda de clientes franceses e internacionales.
Eso siempre y más que nunca, en el respeto de su espíritu de origen que asocia calidad y autenticidad.
Hoy en día, los equipos de Colorado Cookie cuentan con más de 80 empleados. Disponen de una fábrica de alto rendimiento dotada de alta tecnología y de un laboratorio de pastelería integrado. Cuya misión del laboratorio es de asociar en una alquimia gourmet: el respeto a las recetas tradicionales y creatividad.
Como resultado de esta estrategia decidida y voluntarista, Colorado Cookie se ha convertido para el placer de todos, en una referencia indispensable de la pastelería estadounidense y más allá, del mundo del “snacking” dulce, ejerciendo plenamente su artesanía y creando constantemente nuevas recetas.
Nueva dimensión pero siempre recordando la pasión
En 2010, UNIGRAINS se une al capital de la compañía para apoyarla en su desarrollo.
En 2017, Antoine y Stéphane Deschamps conocen a Christian Tacquard, empresario apasionado por las lindas historias de industriales y deciden aliarse con su grupo familiar GALAPAGOS, que cuenta con más de 600 empleados y despliegan sus actividades en la industría galletera y de pasta.
Hoy, dentro de un nuevo conjunto empresarial, Colorado Cookie, sus nuevos socios y equipos están animados por una pasión y una exigencia comunes: respetar al humano, la salud y el medio ambiente para ofrecer a los consumidores en Francia, Europa y otros continentes, productos auténticos y de alta calidad.